شرح وظایف:
نظارت بر رعایت اصول بهداشتی در تمامی مراحل تولید، بسته‌بندی و انبارش
کنترل کیفیت مواد اولیه (ماهی، مرغ و سایر افزودنی‌ها) در زمان ورود به کارخانه
بازرسی حین تولید (خط بسته‌بندی مرغ، ماهی و تولید ناگت، همبرگر و شنیسل) جهت اطمینان از مطابقت با استانداردهای تعریف‌شده
کنترل دمای سردخانه‌ها و یخچال‌ها و ثبت دقیق سوابق دمایی
بررسی کیفیت بسته‌بندی نهایی (وزن‌کشی، تاریخ‌زدن و سلامت بسته‌بندی)
تهیه نمونه‌برداری منظم جهت انجام آزمایشات میکروبی و شیمیایی
ارائه گزارش‌های روزانه به مدیر تولید و مدیریت در خصوص موارد عدم انطباق
شرایط احراز:
کاردانی یا کارشناسی (رشته‌های صنایع غذایی، علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی یا دامپزشکی)
حداقل 1 سال سابقه کار در صنایع غذایی (ترجیحاً فرآورده‌های پروتئینی یا منجمد)
آشنایی با استانداردهای بهداشتی مواد غذایی (HACCP و GMP)
آشنایی با اصول نمونه‌برداری و آزمایش‌های کنترل کیفیت مواد غذایی
دقت بالا در بررسی جزئیات و پیگیر در حل مسائل
منظم و مسئولیت‌پذیر
توانایی کار در محیط تولید و سردخانه
دارای کارت بهداشت معتبر